Les principaux styles de vins
Les styles de vins Blancs
Selon leur degré d'acidité (décroissant de gauche à droite). Ces différents styles sont également valables pour les vins rosés.
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| Avec les salades estivales, les poissons crus fumés ou natures (simplement grillés ou pochés), les crustacés... | Avec les préparations dont l’élément principal (poisson, viande blanche,...) est supplanté par ses accompagnements épicés, fruités, exotiques. | Avec les poissons en sauce, les belles volailles, les plats les plus fins. |
Les styles de vins Rouges
Selon leur puissance tannique (croissant de gauche à droite)
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| Avec les viandes blanches natures, les charcuteries, les poissons. | Les vins de viandes par excellence. A déguster également avec les préparation épicées, les gibiers et les fromages... | Avec les viandes rouges, gibiers, préparations corsées et fromages de caractère... |
