Chateau Haut-Lariveau
Présentation - par Grégoire Hubau
Philosophie du vin
Un terroir, une expression du plaisir
Un Millésime particulièrement marquant
1992. Le millésime qui fait réfléchir. Un millésime délicat à vinifier avec délicatesse et élégance, pour faire plaisir. Les millésimes qui suivirent vont vers cette idée de l'élégance.
Plaisir(s) gastronomique(s) à partager :
Moulin Pey Labrie 1992 sur un salami de faisan. Haut Lariveau 1996 sur des pâtes fraîches aux truffes..
Fiche signalétique
Localisation : Fronsac
Superficie du vignoble : Moulin Pey Labrie 6,50 Ha - Haut Lariveau 6,50 Ha
Encépagement : Moulin Pey Labrie : Merlot 70 %, Cabernet Sauvignon 20 %, Cabernet Franc 10% - Haut Lariveau : Merlot 100%
Age moyen des vignes : entre 40 et 50 ans
Nature sol et sous-sol : Haut Lariveau : argilo-graveleux - Moulin Pey Labrie : argilo-calcaire
Technique de vinification particulière : Vinification parcellaire pour obtenir la meilleure expression des différents types de sol.
Site web : www.moulinpeylabrie.com
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