Domaine Boudau
Présentation - par Pierre Boudau
Philosophie du vin
Sur un terroir et avec des cépages historiquement destinés aux vins doux naturels, nous essayons de tirer la quintessence de ces atouts sur des vins secs. Le muscat et plus particulièrement le grenache noir sont mis à l'honneur dans les différentes cuvées. D'un muscat sec ou un rosé, exubérant d'arôme, à des cuvées de Côtes du Roussillon villages tout en puissance, nous mettons tout notre amour et notre passion dans chacune de nos bouteilles.
Un Millésime particulièrement marquant
De notre petite expérience nous retiendrons le millésime 2000. Les vendanges furent exceptionnelles à tout point de vue. Une jolie production, un état sanitaire exceptionnel, des conditions climatiques idéales. Des raisins qui n'en finissaient plus de mûrir... En Cuve, nous avons retrouvé dans les vins, cette richesse et cette exubérance.
Plaisir(s) gastronomique(s) à partager :
Foie gras poêlé, au Rivesaltes sur Grain.
Fiche signalétique
Localisation : Rivesaltes
Superficie du vignoble : 83 Ha
Encépagement : Exclusivement des cépages méditerranéens : Grenache noir -Muscat d'Alexandrie - Muscat Petit Grain -Syrah - Carignan -Mourvedre -Macabeu
Age moyen des vignes : 40 ans
Nature sol et sous-sol : L'ensemble du vignoble est sur un sol argilo-calcaire. Une partie, "le Clos" est sur un socle rocheux sur le piémont des corbières, l'autre " la Pinede" est sur une terrasse quaternaire de Galets roulés.
Technique de vinification particulière : mutage pour les vins doux naturels.
Site web : www.domaineboudau.fr
Les vins disponibles sur espacevin.com
Blanc |
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| ® 7.60 € | ||
| 10.30 € | ||
Rouge |
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| ® 8.90 € | ||
| 11.30 € | ||
| ® 11.90 € | ||
| 16.20 € | ||
Rosé |
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| ® 6.50 € | ||
